Guacamole Colorido de Comer e Chorar por Mais (Com Manga e Morangos)

Alguma vez provaram Guacamole e não gostaram? Pois, isso já me aconteceu. Eu gosto bastante de abacate mas, só o consigo comer se o seu sabor for misturado com outros.
Esta receita de Guacamole vai ganhar fãs de todos os tipos, os que não gostam de abacate, os que não gostam de Guacamole, os que gostam de abacate e Guacamole, os vegetarianos, os carnistas,... apresentem-me alguém que não goste... :P

A receita original deste Guacamole não é minha. Ela encontra-se no livro Oh She Glows de Angela Liddon, o qual recomendo imenso. Recomendo também o seu blog para outras receitas maravilhosas.

Vamos então à receita!

Guacamole Colorido de Comer e Chorar por Mais (Com Manga e Morangos)

Ingredientes:
- 2 abacates médios (maduros mas firmes, se possível)
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 manga descascada e cortada em cubinhos
- 1 xícara de morangos cortados em quartos
- sumo de meia lima (ou quantidade a gosto)
- sal a gosto
- 1/2 xícara de salsa picadinha

Instruções:
Comece por retirar a polpa dos abacates e cortar em cubos.
Coloque os cubos de abacate numa taça de servir e esmigalhe ligeiramente, deixando alguns bocados inteiros.
Regue com a lima, para que o abacate não oxide rapidamente.
Passe a cebola picada por água, para esta reduzir um pouco o ácido sulfúrico e ficar menos activa.
Adicione ao abacate a cebola, a manga, os morangos e a salsa.
Misture tudo bem e adicione sal a gosto.

Sirva dentro de uma hora, para não deixar o abacate escurecer e recomendo usar algum tipo de tostinhas ou 'chips' para acompanhar este fantástico guacamole.

Da última vez que fiz esta receita acompanhei com estes 'chips' feitos através de pão pita. Podem ver esta receita "Receita Rápida de Pão de Alhoem Pita"  (só que não adicionei nada às pitas, foram apenas cortadas ao forno até tostarem).

Aqui está um fantástico Guacamole ao lado de um cuscuz colorido que em breve terá receita no blog ;)