Salada com Bolinhas de Hummus e Molho de Manga

Chegou o Verão e o calor também!

E com calor, o que é que apetece mesmo?  Saladas refrescantes, saborosas e nutritivas!

Trago hoje uma saladinha com bolinhas de Hummus e um delicioso molho de manga para acompanhar.

Salada com Bolinhas de Hummus e Molho de Manga

Ingredientes:
Para as Bolinhas de Hummus:
- 1 1/2 xícaras grão cozido
- 2 colheres de sopa tahini (pasta de sésamo)
- 3 colheres de sopa sumo de limão
- 3 colheres de sopa água
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2  colher de chá paprika em pó
- 1 cenoura ralada
- cebolinho picado
- coentros picados
- 1/2 xícara de sementes de sésamo torradas
- sementes de papoila (opcional)

Para o Molho de Manga:
- 1 manga aos cubos
- 1/4 xícara sumo de lima
- 1/4 xícara tahini
- cebolinho picado
- sal
- pimenta caiena

Para a Salada (sugestão):
- beterraba cozida
- espinafres
- alface roxa
- cenoura ralada

Instruções:

Para as bolinhas de hummus:
Colocar todos os ingredientes (menos as sementes de sésamo e papoila) num processador de alimentos, e triturar até ficar uma pasta.
Com as mãos ligeiramente molhadas, fazer bolinhas com a mistura.
Passar as bolinhas nas sementes.

Para o Molho de Manga:
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar.

Para a Salada:
Basta colocar os ingredientes base num recipiente e decorar com as bolinhas.
Na altura de servir, regar com o molho de manga.

E aqui está uma fabulosíssima salada que irá desaparecer num ápice! A sério, esta salada é mesmo deliciosa xD

Receita adaptada daqui.