Pudim de Leite (Vegetal) - Fácil & Rápido

Deixo-vos aqui esta receita de Pudim que experimentei fazer ontem e que foi um sucesso.

Pudim de Leite (Vegetal) 

Ingredientes:
- 1/2 litro de leite vegetal (usei de soja)
- 0,4 litro (1 lata) de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (ou outro adoçante)
- 4g (2 saquetas) de agar-agar em pó
- caramelo para decorar (opcional)
- óleo para untar a forma

Instruções:
Começa-se por aquecer o leite vegetal juntamente com o açúcar e com metade do leite de coco.
Numa tacinha à parte colocamos o agar-agar em pó e deitamos um pouquinho de leite vegetal. Misturamos bem para dissolver o agar-agar no leite.

Quando os leites e o açúcar começarem a ferver, deita-se o agar-agar dissolvido e mexe-se continuamente por cerca de 2 minutos.

Finalmente, desliga-se o lume, junta-se o resto do leite de coco e mistura-se tudo.

Unta-se uma forma com óleo, coloca-se caramelo em baixo (opcional) e deita-se a mistura.

Guarda-se a forma com o pudim no frigorífico e aguarda-se que solidifique.
Eu deixei o pudim no frigorífico durante a noite para solidificar.

Receita original aqui.