sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Muffins de Limão

Muffins ou Queques?! O nome destes bolinhos não interessa. O que interessa é que são absolutamente deliciosos!

Muffins/Queques de Limão

Ingredientes:
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas na hora
6 colheres de sopa de água (para misturar à linhaça triturada)
1 xícara de leite vegetal
1/2 xícara de margarina vegetal derretida ou óleo vegetal
Cascas de 2 limões raladas
sumo de 1/2 limão

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte as forminhas para os queques ou então coloque-lhes forminhas de papel.
Misture a linhaça triturada na hora com a água.
Numa taça grande misture todos os ingredientes líquidos (margarina, leite, mistura de linhaça e sumo de limão)
Numa outra taça misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, casca de limão, sal e fermento).
Com cuidado vá deitando a mistura seca à liquida e envolvendo devagar. Não misture demasiado. É normal ficarem bocados de farinha seca.
Deite a mistura por todas as forminhas (usei uma colher de servir gelado para facilitar).
Coloque no forno e aguarde 20 minutos (verifique se consegue espetar um palito nos bolinhos e sair limpo).
Retire os bolinhos das formas e deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento.
Bom apetite!

Esta receita deu-me para 17 muffins.


Receita adaptada daqui.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Barrinhas de Frutos Secos Caramelizadas

Aqui está uma receita fácil que inventei com os frutos secos e adoçantes líquidos que haviam cá em casa.
Saíram umas barrinhas perfeitas! Pareciam até as que se vêm à venda :D
A receita de seguida deve ser usada apenas como inspiração pois aconselho a usarem os frutos secos que preferirem. Deverão também ajustar a quantidade de adoçante para a mistura de frutos secos que tiverem.

Barrinhas de Frutos Secos Caramelizadas

Ingredientes:
1/2 xícara de melaço de cana de açúcar
1/4 xícara de xarope de arroz
2 colheres de sopa manteiga caju
1/2 xícara de caju
1/3 xícara de amêndoa laminada
1/2 xícara sementes de abóbora
1/2 xícara flocos de aveia
1/2 xícara sementes girassol
2 colheres de sopa sementes de sesamo
1/3 xícara coco ralado
1/2 xícara cranberries (arandos)
2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru
1/2 xícara arroz tufado
pitada de sal

Instruções:
Comecei por colocar o melaço, o xarope de arroz, a manteiga de cacau e o sal numa panela grande.
Coloquei em lume médio e fui mexendo de vez em quando para misturar tudo e evitar que queima-se.

Quando a mistura começou a borbulhar levemente, deitei para lá o resto dos ingredientes.
Mexi bem para que ficasse tudo bem incorporado.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal deitei a mistura.
Alisei com uma espátula e por fim, com a mesma espátula, fui pressionando com força para que a mistura ficasse bem ligada.
Coloquei o tabuleiro apenas por 5 minutos a 180ºC no forno, para que o caramelo derrete-se levemente e ligasse melhor os ingredientes.
Retirei do forno e deixei arrefecer completamente.
No final, com uma faca, cortei as varias barrinhas.
As barrinhas devem ser guardadas numa caixa bem fechada e com uma folha de papel vegetal entre cada camada, para que estas não se colem umas às outras.
Não é necessário guardar no frigorífico pois estas são umas barrinhas secas.


Bom apetite!

Estas barrinhas são excelentes para snacks de manhã ou à tarde enquanto não chega a hora das refeições.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Receita de Bibimbap Vegetariano (Prato Coreano)

Apresento-vos a minha receita 100% vegetal adaptada do prato tradicional coreano Bibimbap.
Fácil e rápida de se fazer, mas extremamente saborosa!


Bibimbap Vegetariano (Vegan)

Ingredientes para 2 pessoas:
1 xícara de arroz basmati
300g de rebentos de soja frescos
alface roxa a gosto
alface lisa a gosto
espinafres frescos a gosto
250g de tofu
1 cenoura ralada
1 abacate maduro
1/2 pepino fatiado
1/2 pimento vermelho cortado às tiras
paprika em pó a gosto
pimenta preta em pó a gosto
cominhos em pó a gosto
alho em pó a gosto
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
Para o molho:
2 colheres de sopa de molho de piripiri
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá de água
1 colher de chá de molho de soja
1/2 colher de chá de alho em pó

Instruções:
Comece por cozer o arroz em 2 xícaras de água. (Não coloquei sal pois o molho vai dar o sabor)
Corte o bloco de tofu em 3 ou 4 fatias e de seguida corte essas em pequenos cubinhos.
Numa wook ou frigideira anti aderente coloque o óleo de sésamo e deite os cubinhos de tofu. Coloque em lume médio e vá deitando o molho de soja e as especiarias a gosto. Mexa bem para que todo o tofu apanhe o sabor das especiarias.
Quando os cubinhos de tofu estiverem levemente dourados apague o lume.
Numa panela com o acessório de cozer a vapor, coloque os rebentos de soja, alfaces, espinafres, cenoura, pimento e pepino. Deixe cozer levemente por cerca de 7 a 10 minutos.
Os vegetais não ficaram completamente cozidos, mas levemente amolecidos.
Para o molho, misture todos os ingredientes numa tacinha.
Para servir use umas taças grandes. Comece por colocar uma camada de arroz, de seguida coloque os vegetais ao redor da taça, deite os cubinhos de tofu ao meio e de lado coloque o abacate aos cubinhos.
Finalmente deite o molho a gosto.
Bom apetite!

Este prato é tão simples e tão delicioso! E acima de tudo, muito saudável! :D


domingo, 22 de fevereiro de 2015

Queijo Vegetal tipo Gruyère

Apresento-vos mais um queijo vegetal fantástico! Este queijo, mais uma vez, sabe a "queijo normal" pois fermentado com a ajuda do rejuvelac e do miso.
Esta receita de queijo tipo Gruyère vem nas versões macio e firme. A versão macia é excelente para pôr em pizzas, massas e barrar no pão e, a versão firme é excelente para fatiar e ralar, pode igualmente por-se em pizzas ralado e colocar em fatias no pão ou em tostas.
De ambas as formas é delicioso!

Queijo Vegetal tipo Gruyère

Versão Macia:
Ingredientes para cerca de 450g:
2 xícaras de caju demolhado por cerca de 3 a 8 horas e escorrido
1/2 xícara de Rejuvelac (veja aqui como fazer)
2 colheres de sopa de levedura de cerveja (ou levedura nutricional)
1/4 xícara de óleo de coco refinado derretido (VER NOTA 1)
1 a 2 colheres de sopa de miso castanho
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de goma xantana

Instruções:
Coloque o caju demolhado e escorrido, o óleo de coco, a levedura de cerveja, 1 colher de sopa de miso, o sal e a goma xantana numa liquidificadora, processador de alimentos ou copo alto com varinha mágica.
Triture tudo até ficar uma mistura lisa e cremosa.
Prove e verifique se precisa de adicionar mais miso.

Coloque a mistura numa taça de vidro e tape (não tape completamente, apenas o suficiente para não apanhar pó).
Deixe fermentar, a temperatura ambiente, por 12 a 24 horas dependendo do quanto forte se quer o sabor.
Quando estiver no sabor desejado coloque o queijo num recipiente fechado hermeticamente e guarde-o no frigorífico.
O sabor do queijo irá continuar a desenvolver-se ao longo do tempo devido ao rejuvelac e ao miso.
O queijo irá escurecer um pouco e ficar uma pasta consistente mas que permite barrar.
Este queijo dura cerca de 2 meses no frigorífico ou 4 meses no congelador.

Versão Firme:
Esta versão permite que o queijo seja fatiado.
Siga as instruções da versão macia mas deixe o queijo a fermentar por 24 a 48 horas (até ter o sabor e consistência desejados).
Coloque-o num tacho pequeno e misture 1 colher de sopa de Carragenina Kappa em pó ou 2 colheres de sopa de agar agar em pó com uma colher de pau (VER NOTA 2)
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura ficar brilhante e elástica e começar a libertar-se das paredes do tacho (leva cerca de 4 a 5 minutos).
Deite a mistura para um recipiente com tampa e alise em cima com uma espátula.
Deixe arrefecer completamente a temperatura ambiente (sem fechar o recipiente).
Guarde no frigorífico, hermeticamente fechado, por cerca de 6 horas até ter uma consistência firme.

Passado este tempo, caso ache que o queijo não está ainda firme o suficiente, remova o queijo do recipiente e coloque-o numa grelha de arrefecimento. Cubra todo o queijo com sal grosso e deixe-o repousar a temperatura ambiente por 12 a 24 horas.
O queijo irá ficar ainda mais firme e escurecer levemente por fora.
Pode então guardar o queijo, fechado hermeticamente, no frigorífico.


NOTA1: O óleo de coco tem de ser refinado, caso contrário, o queijo ficar a saber a coco!
NOTA2: Para que o queijo fique firme pode usar tanto a carragenina kappa em pó como o agar agar em pó. No entanto, a carragenina permite que o queijo derreta facilmente. Com o agar agar, o queijo poderá derreter.


Receita adaptada do livro "Artisan Vegan Cheese" de Miyoko Schinner

Batata recheada (forno ou microondas) - Simples e Rápido

Esta é das receitas mais simples que conheço para quem tem pouco tempo para cozinhar, mas quer ficar bem aconchegado ao almoço ou jantar.
Esta batata recheada é tradicionalmente chamada "Jacket Potato" no Reino Unido.


Batata no forno recheada

Ingredientes:
1 batata grande para assar
Azeite
Recheio a gosto (usei feijão encarnado cozido e queijo vegetal tipo brie)

Instruções:
Lave bem a batata e pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque a batata num tabuleiro do forno e deite um fio de azeite por cima.
Asse a batata por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que a casca esteja crocante e o interior mole. Pode espetar um garfo ou palito para verificar.
Retire a batata do forno, faça um corte em cima longitudinal e com a ajuda de um garfo esmigalhe ambos os lados da batata.
Recheie com o queijo vegetal e com o feijão cozido.
Bom Apetite!

Alternativamente (caso tenha muita pressa) pode assar a batata no microondas. Faça alguns furos na batata com a ajuda de um palito ou garfo e coloque-a por 10 a 15 minutos (convém ir verificando) na potência máxima até esta amolecer.

Pode rechear a batata com o que preferir!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Receita de Waffles de Abacate

Esta receita surgiu-me quando vi que tinha uns abacates em casa que se iam estragar se eu não os comesse rapidamente.
É uma receita simples e boa para pequeno-almoço ou lanche.


Waffles de Abacate

Ingredientes:
1 abacate
1/4 xícara de farinha (usei farinha de arroz)
1/4 colher de chá de fermento químico 
1 colher de chá de azeite
2 colheres de sopa de linhaça
açúcar ou outro adoçante a gosto
canela a gosto
pitada de sal
leite vegetal (caso seja necessário)

Instruções:
Começa-se por triturar a linhaça e colocá-la num recipiente juntamente com 1/4 de xícara de água.
De seguida, com um garfo, esmigalha-se bem o abacate (noutro recipiente).
Junta-se a farinha, o fermento, o azeite, o sal, o adoçante e a canela e, mistura-se tudo bem.
Adiciona-se então o preparado de linhaça e mistura-se bem.
Vericamos agora a consistência da massa e, se estiver ainda muito seca, vamos adicionando aos poucos leite vegetal, até a massa ter a consistência desejada.
Deitamos parte da massa numa máquina de waffles na temperatura máxima e deixamos cozer por cerca de 7 a 10 minutos (convém ir verificando).
Está pronta!

Eu deitei por cima da waffle xarope de acer, canela e rodelas de banana.

Nota: Esta receita deu-me para 2 waffles. Não experimentei mas a massa deve dar para afzer panquecas também ;)


quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Folhadinhos de maçã e alheira vegetariana

Costumo fazer estes folhadinhos quando não tenho muito tempo para cozinhar ou quando preciso de levar comida para comer fora.

São extremamente fáceis de fazer e requerem poucos ingredientes ;)


Folhadinhos de Maçã e Alheira Vegetariana

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada vegetal (sem derivados)
1 alheira vegetariana
3 maçãs
2 dentes de alho
um pouco de leite vegetal para pincelar
azeite

Instruções:
Corte as maçãs em bocados grandes (com ou sem casca, como preferir) e coloque-as a assar levemente (sem que fiquem demasiado moles).
Pique os alhos e coloques a refogar num fio de azeite.
Junte o interior da alheira e refogue juntamente com alho.
Abra a massa folhada e divida-a em quatro partes (pode também fazer um folhado grande sem dividir a massa).
Coloque um pouco da maçã assada e refogado de alheira em cada parte e pincele as bordas com um pouco de leite vegetal para que ao dobrar a massa esta fique colada.
Pincele um pouco de leite vegetal por cima de cada folhado e leve ao forno a 180°C, até os folhados dourarem ligeiramente.
Está pronto!

Pode comer os folhados assim quentinhos ou aguardar e comê-los frios. São bons das duas formas ;)

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Queijo Básico de Caju e Queijo vegetal tipo Brie

Como prometido, esta semana irei partilhar algumas receitas de queijos vegetais que sabem a queijo tradicional (pelo menos conseguiram enganar algumas pessoas :D)


Eu achei que o queijo tipo Brie saiu-me fantasticamente, dá para fatiar, fazer cubinhos e barrar.
Este queijo precisa da receita de Queijo Básico de Caju por isso vamos começar com essa.

Queijo Básico de Caju (cerca de 250g)

Ingredientes:
1 xícara de caju demolhado em água por cerca de 3 a 8 horas e escorrido
1/4 de xícara de rejuvelac (ver como fazer aqui)
pitada de sal

Instruções:
Coloque o caju e sal numa liquidificadora (ou num copo alto e use uma varinha mágica) e comece a triturar, deitando pouco a pouco o rejuvelac necessário para que fique uma mistura homogénea cremosa.
(Quanto mais tempo o caju estiver demolhado, menos líquido será preciso adicionar).

Transfira a mistura para uma taça de vidro e cubra-a (sem fechar completamente, eu coloco um guardanapo por cima).
Deixe a mistura fermentar a temperatura ambiente por cerca de 12 a 24 horas.

Passado este tempo poderá utilizar este queijo assim ou, utilizá-lo para fazer a receita de queijo tipo Brie.

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Queijo Vegetal tipo Brie

Ingredientes:
250g de queijo Básico de Caju
1/2 xícara de óleo de coco refinado derretido (VER NOTA)
1/2 colher de sopa de levedura de cerveja (ou levedura nutricional)
1/8 de colher de chá de sal
Herbes de Provence secas ou outras ervas aromáticas (opcional)

Instruções:
Coloque o queijo de caju, óleo de coco derretido, levedura de cerveja e sal numa liquidificadora (ou num copo alto com uma varinha mágica) e triture até ficar uma mistura homogénea.
Forre uma tacinha com película aderente e deite as ervas aromáticas.
De seguida cubra as ervas com o queijo e com a ajuda duma espátula alise o queijo.
Tape com película aderente e coloque no frigorífico por 8 horas até que fique firme.
Para servir basta desenformar o queijo da tacinha com a ajuda da película aderente.

Pode guardar o queijo até 2 semanas no frigorífico ou 4 meses no congelador.
Ao guardar enrole o queijo em película aderente e coloque-o num saco de plástico com fecho hermético.

O sabor do queijo irá desenvolver-se ao longo do tempo, por isso convém ir provando regularmente.

NOTA: O óleo de coco tem de ser refinado, caso contrário, o queijo ficar a saber a coco!

Receitas adaptadas do livro "Artisan Vegan Cheese" de Miyoko Schinner


Como fazer Rejuvelac

Antes de ensinar a fazer rejuvelac convém que explique o que é e para que serve.

Rejuvelac é uma bebida fermentada a partir de grãos germinados. É uma bebida probiótica que contém bactérias e enzimas que permitem ajudar na digestão de alimentos.
Esta bebida pode ser consumida nesta forma ou poderá ser usada para fermentar queijos vegetais.

E, é então para algumas das receitas de queijos vegetais, que o rejuvelac é necessário.

Receita de Rejuvelac

Ingredientes:
1/2 xícara de grãos integrais (recomendo usar quinoa mas pode-se usar trigo, millet, arroz intergral...)
3 xícaras de água

Instruções:
Comece por arranjar um frasco para guardar o rejuvelac. Este frasco tem de estar impecavelmente limpo para dificultar a formação de bolores.
Deite os grãos para o frasco , cubra-os com água e tape (costumo colocar um guardanapo preso com um elástico). Aguarde cerca de 12 horas.
Passado este tempo, escorra toda a água e lave os grãos.
Coloque de novo um pouco de água nos grãos (sem os cobrir), apenas a água suficiente para os deixar húmidos.
Vá repetindo este processo (escorrer a água, lavar os grãos, deitar um pouco de água) 2 a 3 vezes por dia até que os grãos comecem a germinar.
Quando os grãos começarem a germinar, escorra de novo a água, e cubra os grãos com as 3 xícaras de água.
Quando a água começar a ficar um pouco branca e a soltar bolhinhas de ar, o rejuvelac está pronto.
Deita-se agora o líquido para outro frasco (sem os grãos) e feche-o com um tampa. Pode guardá-lo no frigorífico por 2 semanas
Os grãos que sobraram poderão ser utilizados para fazer um novo rejuvelac (Só aconselho a utilizar os grãos duas vezes).

NOTAS:
  • Eu aconselho o uso de quinoa pois esta é extremamente rápida a germinar e a fazer o rejuvelac. Outros grãos integrais podem igualmente ser utilizados mas demorarão mais.
  • Durante todo o processo é necessário deixar o frasco com os grãos e a água a temperatura ambiente e tapados para não apanhar pó. (Não feche o frasco, coloque apenas uma gaze ou guardanapo a tapar).
  • Só quando a bebida estiver pronta é que se guarda no frigorífico.
  • Se começarem a aparecer partes escuras ou o rejuvelac começar a cheirar a podre, deite imediatamente fora e faça de novo todo o processo. (Isto nunca me aconteceu, mas fica o aviso).
  • O rejuvelac tem um sabor um pouquinho ácido, tem um cheiro fresco e é uma bebida transparente esbranquiçada. (Faz-me lembrar água de coco).

Esta bebida será necessária para fazer alguns queijos vegetais que partilharei aqui no blog. Sem ela os queijos não irão fermentar e desenvolver o sabor "a queijo".

Pepperoni Vegetal (Veggeroni)

Aqui está mais uma deliciosa alternativa ao pepperoni tradicional mas sem crueldade.


Pepperoni Vegetal (Veggeroni)

Ingredientes para 1 pepperoni:
1/2 xícara de feijão vermelho cozido (usei de lata)
1 colher de chá de molho de barbecue (sem derivados)
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de molho inglês (sem derivados)
1/4 xícara de molho de tomate (pode se usar polpa de tomate)
1/2 xícara de beterraba cozida (sem pele)
1/2 xícara de farinha de glúten de trigo
1/8 de xícara de levedura de cerveja (ou levedura nutricional)
1/2 colher de chá de paprika em pó
1/8 colher de chá de pimenta caiena em pó
sal a gosto

Instruções:
Começamos por colocar todos os ingredientes secos num recipiente (farinha de glúten, levedura de cerveja, paprika, pimenta e sal) e misturamos bem.
Num outro recipiente colocamos o feijão e com um garfo esmigalhamos o mais que conseguirmos. Adicionamos o molho de barbecue, molho de soja e molho inglês e, misturamos tudo.
Num processador de alimentos ou liquidificadora, adicionamos a beterraba e a polpa de tomate e trituramos bem até ficar um puré.
Juntamos agora a mistura seca à mistura do feijão e mexemos bem.
Como a mistura fica demasiado seca vamos adicionando o puré de tomate e beterraba pouco a pouco (1 colher de sopa de cada vez).
Com as mãos vamos amassando a mistura, até que esta tenha uma consistência um pouco elástica.
Damos então o formato de pepperoni à mistura e enrolamo-a muito bem num papel de alumínio (pelo menos 2 voltas) e torcemos as pontas (fica como um rebuçado).
Ela tem de ficar bem apertada para manter a forma.
Numa panela com água a ferver e com o acessório para cozer a vapor, colocamos o rolo do pepperoni.
Deixamos cozer em vapor por 45 minutos.
Passado esse tempo, destapamos a panela e desligamos o fogão. Convém esperar uns minutos para que o pepperoni arrefeça.
Finalmente podemos desenrolar e fatiar.
Pode-se comer assim num pão ou fritar um pouco em óleo.

Eu coloquei algumas rodelas numa pizza (convém colocar um pouco de azeite por cima para que não seque):
Fiquei bastante impressionada com o sabor e textura desta carne falsa ;)
Aconselho a que modifiquem a quantidade e variedade de especiarias para ficar ao vosso gosto!

Receita adaptada deste vídeo.

domingo, 15 de fevereiro de 2015

Batatas a murro com molho de abacate

Esta receita é absolutamente fantástica!!! Já há muito tempo que a devia ter descoberto :D


Batatas a murro com molho de abacate

Ingredientes
para as batatas:
5 a 7 batatas grandes para assar
2 colheres de sopa de azeite
sal grosso a gosto
pimenta preta a gosto
alho em pó a gosto
1/3 xícara de coentros frescos picados
para o molho de abacate:
1 abacate grande
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de sumo de limão
1/4 xícara de maionese vegetal (sem ovo)
sal fino e pimenta preta a gosto

Instruções:
Lave muito bem as batatas e coloque-as numa panela. Cubra-as com água, tape e coloque em fogo alto. Quando a água começar a ferver, reduza a chama e deixe-as cozer (sem tampa) por 20 a 25 minutos, até estarem tenras.
Quando as batatas estiverem tenras (teste com um garfo para se certificar) escorra a água e aguarde uns minutos para que estas arrefeçam.
Pré-aqueça o forno a 220°C, deite um pouco de azeite num tabuleiro e coloque as batatas.
Com a base de uma caneca pressione cada batata para que se esmague um pouco.
Deite um pouco de azeite em cada batata e polvilhe com alho em pó, sal grosso e pimenta preta.
Asse as batatas por 30 minutos até ficarem tostadas e douradas por fora. (No final eu liguei o grill do meu forno para que as batatas ficassem ainda mais crocantes.)
Entretanto, para o molho de abacate, coloque num processador de alimentos o alho. Quando este estiver picado adicione o interior do abacate (sem caroço), a maionese, o sumo de limão e o sal e pimenta a gosto. Triture tudo bem até ficar um molho homogéneo.
Retire o tabuleiro do forno e cubra as batatas com os coentros picados e o molho de abacate.
Sirva de imediato.
Bom apetite!


Estas batatas são absolutamente deliciosas por isso tenha sempre os olhos postos nelas. Elas são tão boas que podem desaparecer antes de sequer as provar. Cuidado ;)

Receita Original

sábado, 14 de fevereiro de 2015

Salada de Arroz com Laranja

Esta salada de arroz é fantástica fria no Verão ou quente no Inverno. A laranja dá-lhe um toque especial.


Salada de Arroz com Laranja

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1 tomate grande cortado aos cubos
- 3 colheres de sopa de azeitonas verdes (ou pretas) cortadas em pedacinhos
- 2 a 3 dentes de alho picado
- 1/3 de xícara de amêndoa laminada
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- 1 laranja cortada aos cubos
- sumo de 1 laranja
- azeite
- vinagre a gosto
- pitada de sal
- pitada de pimenta

Instruções:
Numa frigideira ou wook comece por refogar o alho picado, a amêndoa e as sementes de abóbora com um fio de azeite.
Quando as amêndoas estiverem levemente douradas deite o tomate aos cubos e um pouco de sal e pimenta.
Mexa de vez em quando para não deixar queimar nada.
Deite agora o arroz e envolva-o bem. Deixe cozinhar por 3 minutos mexendo de vez em quando.
No final deite as azeitonas, manjericão e cubos de laranja.

Caso queira servir frio, numa taça à parte misture o sumo de laranja, azeite, e vinagre. Espere que o arroz arrefeça e cubra com este molho.

Se quiser servir quente, deite o molho directamente no arroz ainda quente.

Bom apetite!
:D

Variações da receita: Pode substituir o arroz por cuscuz ou quinoa. Pode adicionar limão, grão, ervilhas, milho,...


sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Corações de Alfarroba recheados com framboesa (Raw Vegan)

Esta receita foi uma novidade para mim pois não costumo fazer doces crudívoros.
Muito fácil de fazer e com ingredientes fáceis de arranjar :D


Corações de Alfarroba recheados com framboesa (Raw Vegan)

Ingredientes:
-1/2 xícara de caju (ou outro fruto seco rijo)
-1/2 xícara de sementes de abóbora
-2 colheres de sopa de cacau em pó
-2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
-2 a 4 colheres de sopa de xarope de ácer
-2 colheres de chá de extracto de baunilha
-pitada de sal

-1 banana grande
-1/2 xícara de framboesas (usei framboesas congeladas)
-4 a 5 colheres de sopa de óleo de coco

-cortador de bolachas em forma de coração

Instruções:
Para o Recheio de framboesa:
Começamos por colocar num processador de alimentos a banana cortada em rodelas, as framboesas e o óleo de coco.
Trituramos tudo bem até a mistura ficar homogénea.
De seguida pegamos num tabuleiro ou tábua de cozinha que possa ir ao congelador e forramos com papel vegetal.
Espalhamos a mistura em cima do tabuleiro de forma a fazer uma camada lisa.
Colocamos uma folha de papel vegetal a tapar e pomos no congelador por pelo menos 30 minutos.

Para as Bolachas de Alfarroba:
Começamos por triturar o caju e as sementes de abóbora até ficarem em que pequenos pedacinhos (não necessita de ficar em pó).
De seguida adicionamos o cacau, alfarroba, extracto de baunilha e pitada de sal e misturamos com tudo o resto.
Vamos juntando o xarope de ácer colher a colher até que a mistura ganhe consistência mas não fique demasiado húmida (usei 3 colheres).
Despejamos a mistura para uma superfície forrada com papel vegetal e, com a ajuda de um rolo de massa espalhamos a mistura uniformemente.
Com o cortador de bolachas fazemos os corações. Consegui fazer 14 corações que deu para 7 bolachas.

Quando o recheio estiver congelado fazemos também os corações  com o cortador (7 corações).
Colocamos cada coração de recheio entre 2 corações de alfarroba.

Comer de imediato ou então guardar no congelador.
Bom apetite!

Receita original

Aletria

Esta é uma receita muito básica de aletria vegana mas também muito saborosa!

Aletria Vegan

Ingredientes:

-1 litro de água
-0,5 litro de leite vegetal (usei leite de soja)
-100g de açúcar (o que mais gostar, usei amarelo)
-230g de massa de aletria
-1 pau de canela
-2 ou 3 tiras de casca de limão
-pitada de sal
-pitada de curcuma para dar cor amarela (opcional)
-canela em pó para decorar

Instruções:
Coloca-se numa panela a água, o leite vegetal, o pau de canela, o sal, a casca de limã e a curcuma (opcional).
Quando começar a ferver deita-se o açúcar e a massa.
Deixa-se cozer em lume médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
Transfere-se para uma travessa e quando arrefecer decora-se com a canela em pó.
Feito!

Simples e muito saboroso! :D

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Canja Sem Galinha (mas com cogumelos)

Fiz esta receita noutro dia quando me estava mesmo a apetecer um caldinho quente para estes dias frios.
Os cogumelos pleurotus são o ingrediente principal desta receita pois fazem mesmo lembrar frango desfiado.


Ingredientes:
- 2 cenouras cortadas aos cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 300g de cogumelos pleurotus cortados em tiras fininhas
- 3/4 de xícara de vinho branco
- azeite
- 1/2 xícara de massinha para canja (usei letrinhas)
- 1 colher de sopa de miso (opcional)
- coentros/hortelã a gosto

Instruções:
Comecei por cortar os cogumelos em tirinhas (para imitar frango desfiado) e coloquei-os as marinar no vinho branco.
De seguida piquei a cebola e coloquei-a a refogar numa panela com um fio de azeite.
Quando esta ficou translúcida deitei os cubinhos de cenoura.
Deixei a cenoura amolecer um pouco e de seguida deitei os cogumelos, o vinho branco da sua marinada e o cubo de caldo de legumes desfeito.
Fui mexendo de vez em quando até que praticamente todo o vinho branco se tivesse evaporado.
Deitei então 3 litros de água (pode-se deitar mais ou menos água, consoante a quantidade de caldo que queremos) e deixei ferver por 5 minutos com a tampa posta.
Deitei por fim a massinha de letras e deixei cozinhar por mais 10 minutos até esta estar cozida.
Nos 2 minutos finais deitei umas folhinhas de coentros (pode-se usar hortelã).
Depois do fogão desligado deitei a colher de sopa de miso para dar mais sabor ao caldo (opcional).
Servir!

Esta receita pode ser feita com várias alterações, pode-se colocar sal (não usei pois o caldo de legumes e o miso deram sabor suficiente), pode-se usar outro tipo de cogumelos (os pleurotus dão mais aspecto de frango mas outros também ficarão bem), pode-se adicionar cubinhos de tofu, couve, batata,... Ou, pode-se mesmo usar arroz em vez de massinha.

Este ficou de certeza um dos meus pratos favoritos pois é muito prático de se fazer mas também muito aconchegante :)

Esta receita foi inspirada na canja desta imagem da Daniela Silva :D

Receita atualizada a 12/12/2015

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Pão Fresco Caseiro em 5 minutos

Desde há umas semanas que me tenho deliciado com pão acabadinho de sair do forno. Um delícia!
Muito mais saboroso que o pão dos supermercados que sabe a plástico!

Esta receita dá para cerca de 2 a 3 bolas grandes de pão e a massa pode ser guardada no frigorífico até 2 semanas.
Quando queremos pão fresco basta ir buscar um pouco da massa ao frigorífico e por no forno a fazer! Mais fácil que isto não há!

Ingredientes:
- 5 1/2 xícaras de farinha branca sem fermento
- 1 xícara de farinha integral
- 1 1/2 colher de sopa de sal de cozinha
- 3 xícaras de água morna
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento de padeiro seco

Instruções:
Deitar todos os ingredientes para uma caixa grande (com tampa) e misturar. [Não é preciso amassar!]
Quando a massa estiver bem misturada, coloca-se a tampa ligeiramente por cima (sem fechar) e deixa-se a massa descansar por 1 a 2 horas a temperatura ambiente.
Passado esse tempo a massa deverá ter aumentado para mais ou menos o dobro do tamanho.
Pode-se então guardar a caixa com a massa no frigorífico (deixando-a sempre ligeiramente aberta).

Quando se quiser pão, basta cortar um pouco da massa. Moldar numa bola e deixar 10 a 15 minutos a repousar.
Ligar o forno a 200ºC-210ºC e colocar na parte de baixo do forno um tabuleiro de alumínio vazio.
Com uma faca fazer 2 cortes na parte de cima do pão em cruz.
Quando o forno estiver quente, colocar o pão num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal ou polvilhado com um pouco de farinha e deitar 1 copo de água no tabuleiro de alumínio vazio (cuidado com o vapor de água). [ATENÇÃO: São dois tabuleiros! Um de alúminio que fica na parte de baixo do forno e que irá receber a água e o outro tabuleiro que leva o pão ;) ]
Deixar a massa por cerca de 30 a 40 minutos no forno ou até o pão estar dourado.

Pão quentinho na hora! :D

Receita original neste vídeo (na minha versão coloco um pouco de farinha integral).

Smoothie do Dia: Batido Amarelo

Hoje foi dia de batido docinho de manga! Muito, muito cremoso.


Ingredientes
-1 manga partida em cubos (sem casca)
-1/2 abacate partido em cubos
-1 maçã partida em cubos (com casca)
-sementes de cânhamo para decorar por cima

Instruções:
Começar por colocar a manga numa liquidificadora, de seguida o abacate e, por fim a maçã.
Deitar o batido para um frasco/copo de 500ml e decorar com cânhamo.
Deliciar-se com o batido!

Este batido ficou extremamente cremoso e consistente para quem não gosta assim talvez seja melhor usar apenas meia manga e adicionar sumo de laranja natural :)

terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Salada em rolinhos de folha de arroz

Estes rolinhos são fantásticos no Verão mas, não é por estarmos no Inverno que eles não são bons :D
Foram o meu almoço de hoje!


Salada em rolinhos de folha de arroz

Ingredientes:
-Pepino cortado em rodelas
-Cenoura ralada
-Tiras de pimento (escolhi verde, mas pode ser de qualquer cor)
-fatias de abacate
-fatias de manga
-folhas de alface
-massa de arroz vermicelli cozida
-folhas de arroz

Instruções:
Comece por colocar num prato agua quente.
Pegue numa folha de arroz e molhe-a com a água do prato até que ela amoleça um pouco.
Retire-a da água e coloque-a noutro prato.
Coloque agora os ingredientes:
- Uma camada de pepino
- Uma camada de alface
- Uma camada de vermicelli
- Uma camada de pimento
- Uma camada de cenoura
- Uma camada de abacate
- Uma camada de manga
No final dobre a folha como um envelope. Dobre os dois lados para dentro. Cubra o recheio com a parte de cima e enrole.

 Estes rolinhos são muito práticos e podem ser recheados com o que quisermos ou tivermos à mão.

Comprei as folhas de arroz num supermercado chinês no Martim Moniz mas também já os vi à venda no Jumbo.

Podem ver aqui o vídeo da receita original.

Bom proveito! :D

Como fazer extracto de baunilha (e de menta e limão também)

Estes extractos são perfeito para usar na cozinha para adicionar a bolos e outro doces.

Já devem ter reparado, como eu, que os extractos de baunilha puros são imensamente caros e, o que por vezes vemos à venda são frascos de "aroma de baunilha" que levam tudo menos a vagem da baunilha em si :(

Para além disso, também corri tudo à procura de extracto de menta para fazer umas bolachas e não encontrei em lado nenhum...

Decidi então fazer os meus próprios extractos. Sai mais barato e de melhor qualidade ;)

Para fazer qualquer extracto é necessário usar uma bebida com uma grande percentagem de álcool e que tenha um sabor neutro. A vodka é a bebida ideal para fazer extractos.

Para fazer extracto de baunilha usei:
- 4 vagens de baunilha
- cerca de 250ml de Vodka
- 1 frasquinho de vidro para guardar o extracto

Instruções:
Comecei por fazer um corte em comprimento nas vagens de baunilha e raspar de lá todas as sementinhas escuras pequeninas. Com a ajuda da faca deitei-as para dentro do frasco.
De seguida cortei as vagens em pedaços e deitei também para o frasco.
No final enchi o frasco com a vodka de forma a que toda a baunilha ficasse submersa.
Tapei e guardei o frasco num local longe da luz do sol (neste caso, dentro de um armário).

O extracto pode começar a ser usado a partir dos 2 meses mas é aos 6 meses que ele fica no ponto :)

Para fazer os extractos de menta e de limão fiz mais ou menos o mesmo.
Lavei muito bem a casca de 3 limões e cortei em tirinhas. Coloquei num frasco e cobri com vodka.
Para a menta, lavei muito bem as folhas (cerca de 1 xícara) e deitei-as para um frasco. Cobri, mais uma vez, com vodka.

Depois de feitos, é só esperar :)


Tinha experimentado antes fazer um extracto com aguardente mas, não recomendo, pois o resultado não saiu tão bem.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Bolachinhas de Aveia e Passas

Estas bolachinhas são magníficas,  não levam farinha de trigo, apenas aveia. E estão recheadas de passas de uva.
Acabadinhas de sair do forno são uma delícia :)


Bolachas de Aveia e Passas:

Ingredientes:
-1 xícara de farinha de aveia (triturei aveia em flocos para fazer a farinha)
-2 1/2 xícaras de aveia em flocos
-1/2 xícara de passas de uva
-1 colher de sobremesa de bicabornato de sódio
-1/2 xícara de açúcar amarelo
-1/2 xícara de azeite
-1/2 xícara de água
-2 colheres de sopa de linhaça
-1/2 colher de sobremesa de sal
-1/2 colher de sobremesa de canela
-2 colheres de sobremesa de extracto de baunilha
-1/4 xícara de pepitas de chocolate 100% vegetal (opcional)

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por triturar a aveia para fazer a farinha (caso não tenha farinha de aveia).
De seguida triture a linhaça e misture-a com a água.
Numa bacia grande misture a farinha de aveia, bicabornato de sódio, canela e sal.
Deite à agua com linhaça, o azeite, o açúcar amarelo e o extracto de baunilha. Misture tudo bem.
De seguida deite a mistura líquida à farinha e envolva bem.
Misture agora a aveia em flocos e de seguida as passas e as pepitas de chocolate.
Faça bolinhas de massa com as mãos e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
No final espalme as bolinhas com as palmas das mãos (poderá ser necessário molhar um pouco as mãos em água para que a massa não se agarre).
Coloque no forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até as bolachas estarem ligeiramente douradas.
Retire-as do forno (estas devem ainda estar um pouco moles) e coloque-as numa grelha de arrefecimento.

E estão prontas!

Recomendo comê-las ainda quentinhas e acompanhadas de uma caneca de leite vegetal quente. Excelente para estes dias frios.

Para uma versão SEM GLÚTEN basta usar aveia sem vestígios de glúten.

Receita baseada neste vídeo.

Smoothie do dia : Batido Verde

Apesar de gostar muito de batidos de fruta e vegetais nem sempre tenho paciência para os fazer. Mas, quando os faço, normalmente uso os ingredientes que tiver em casa.

Este foi o batido de hoje:
Batido Verde

Ingredientes:
- 2 Maçãs Verdes cortadas aos cubos (com casca)
- 2 tangerinas
- 1 colher de sopa de proteína de cânhamo em pó
- 1 banana congelada
- 1 mão cheia de folhas de espinafres fresco
- 2 tâmaras para adoçar
- sementes de cânhamo para decorar por cima

Instruções:
Comecei por descascar as tangerinas e deitei para uma liquidificadora. Assim que estas ficaram passadas deitei o canhâmo em pó.
De seguida deitei as folhas de espinafre.
Neste ponto tive de adicionar cerca de 1/4 xícara de água pois a minha liquidificadora não é das mais potentes.
De seguida deitei as maçãs (uma de cada vez, para garantir que a liquidificadora triturava tudo bem).
Coloquei a banana congelada cortada às rodelas e as tâmaras cortadas em pedacinhos.

Deitei o batido para um jarro de 500ml e decorei por cima com as sementes de cânhamo. :)

O batido ficou delicioso mas, para quem não é fã do sabor de espinafres aconselho a reduzir a sua quantidade ou então a colocar mais tâmaras outro adoçante para disfarçar melhor.


domingo, 8 de fevereiro de 2015

Batata doce recheada com tomate cherry

 Esta receita teve inspiração na receita Jerk Sweet Potato deste vídeo.


Batata doce recheada com tomate cherry

Ingredientes:
2 batatas doces grandes
1 cebola roxa picada
1 1/2 xícaras de tomate cherry
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sobremesa de pimenta da Jamaica
1 limão
1/2 xícara de azeite
1 estrela de anis
1/2 colher de sobremesa de gengibre em pó
1/2 xícara de coentros picados

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e comece por lavar muito bem as batatas doces.
Com um garfo pique levemente as batatas. Coloque-as num tabuleiro no forno por cerca de 40-45 minutos.
Numa frigideira adicione a cebola e um fio de azeite.
Quando esta tiver amolecido um pouco, deite o açúcar, a pimenta da Jamaica, o sumo de um limão e os tomates cherry.
Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos até os tomates amolecerem e a sua casca começar a abrir.
Numa frigideira à parte deite a 1/2 xícara de azeite, a estrela de anis, o gengibre em pó e raspas da casca de limão. Coloque em lume médio e aguarde uns 2 ou 3 minutos até que o azeite ganhe os sabores das especiarias.
Depois de as batatas doces prontas, retire-as do formo e faça um corte a meio com uma faca. Deite um pouco do azeite preparado e com um garfo esmigalhe um pouco as batatas por dentro.
De seguida recheie as batatas com a mistura do tomate cherry e cebola.
Finalmente decore as batatas com os coentros picados.

Sirva imediatamente e delicie-se! :)


Gelatina colorida com leite de coco e frutas

Esta foi uma das sobremesas que fiz pela altura das festividades de Dezembro. Toda a gente adorou!

Gelatina colorida com leite de côco e frutas

Ingredientes:
2 latas e meia de leite coco
3 saquetas de agar agar
3 embalagens de gelatinas vegetais diferentes (usei manga, ananás e limão)
Frutas em calda (usei pêssego e ananás) -  Também se pode usar fruta fresca
Açúcar ou adoçante a gosto (opcional).

Instruções:
Comece por preparar as 3 gelatinas vegetais em recipientes diferentes. Siga as instruções da embalagem mas apenas use metade da água pedida!
Depois das gelatinas feitas com uma faca corte-as em cubinhos.
Corte também a fruta em cubinhos.
Passe um pouco de óleo ou azeite num tabuleiro ou forma (isto serve para ajudar a desenformar) e limpe com um guardanapo.
De seguida coloque os cubos de gelatina e de fruta espalhados no tabuleiro ou forma.
Deite o leite de coco numa panela e um pouco de açúcar (opcional) e coloque em lume médio.
Quando começar a ferver deite o agar agar dissolvido em água (3 colheres de sopa de água por cada saqueta de agar agar).
Mexa bem e apague o lume.
Deite o leite de coco para cima dos cubos de gelatina e fruta de forma a cobrir toda a forma.
Deixe arrefecer um pouco e quando estiver mais ou menos a temperatura ambiente coloque no frigorífico.
Passado umas horas coloca-se um prato por cima da forma e vira-se ao contrário para desenformar.

Feito! Gelatina pronta!


Creme de espargos com leite de coco

Esta receita é uma invenção minha e para quem gosta de espargos e leite de coco é uma maravilha!


Creme de Espargos com leite de coco

Ingredientes:

1 molho de espargos verdes frescos cortados (aproximadamente 2 xícaras)
1 cebola branca picada
1 talo de aipo picado
2 dentes de alho picados
2 xícaras de folhas de espinafres cruas
1/2 xícara de caju cru
1/4 xícara de leite de coco
Azeite
2-3 xícaras de água ou caldo de legumes
1 folha de louro

Instruções:
Comecei por refogar a cebola e o alho em azeite.
De seguida adicionei o aipo e os espargos.
Temperei com sal e outros condimentos a gosto (pimenta, tomilho, manjericão,...).
Em lume brando, fui mexendo os espargos até estes ficarem mais acastanhados.
Adicinei a água (pode usar-se caldo de legumes), os cajus, os espinafres e a folha de louro.
Tapei e deixei ferver por 10 minutos.
Retirei a folha de louro e passei tudo com uma varinha mágica.
Adicionei o leite de coco, rectifiquei os condimentos e deixei ferver.

Feito!


Estava delicioso :)

Queques de Quinoa e Tomate Cherry

Esta receita foi inspirada na receita Mini-muffins de quinoa, tomate e manjericão do blog cozinhar sem lactose.

Estes queques são deliciosos acabadinhos de sair do forno mas também são bons frios.


Queques de Quinoa e Tomate Cherry

Ingredientes:
2 xícaras de quinoa cozida ou 1/2 xícara de quinoa crua
1 1/2 xícaras de tomate cherry cortado em 4 (pode também usar tomate comum cortadinho aos cubos)
1/4 xícara de farinha de mandioca
1/3 xícara de farinha de arroz
1/2 bicara de azeite
1 colher de chá de fermento químico
1/2 xícara de manjericão fresco picado
1 colher de sopa de oregãos secos
1/4 colher de sobremesa de pimenta preta
1/4 colher de sobremesa de sal

Instruções:
Caso ainda não tenha a quinoa cozida:
Comece por cozer a quinoa em 1 xícara de água com uma pitada de sal. A quinoa está pronta quando toda a água for absorvida.

Numa taça misture o tomate, a farinha de mandioca, a farinha de arroz e o fermento.
De seguida junte o azeite, o manjericão, os oregãos, a pimenta e o sal.
Mexa tudo bem e no final adicione a quinoa cozida e volte a misturar tudo.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e deite a massa em forminhas para queques (eu consegui dividir a massa por 12 forminhas).
Deite um fio de azeite por cima da massa em todas as forminhas e coloque no forno por cerca de 30 minutos ou até a quinoa estar douradinha em cima.

Retire do forno e sirva imediatamente ou espere que arrefeça e sirva os queques frios.


Eu acompanhei os meus queques com folhas de espinafres cruas. Ficaram uma delícia! ;)

sábado, 7 de fevereiro de 2015

Fabuloso Bolo de Cenoura

Deixo-vos aqui a receita do melhor bolo de cenoura que alguma vez fiz e provei!
É bonito, cheiroso, crocante por fora e húmido por dentro. Não se sentem bocados de cenoura e o seu sabor também está disfarçado :)


Fabuloso Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1/2 xícara de leite de soja
½ colher de sopa de vinagre de vinho branco
450g de cenouras descascadas e raladas
1 xícara de azeite
1/2 xícara de açúcar mascavado
2 colheres de chá de extracto de baunilha
2 xícaras de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento químico
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz moscada 
1/2 xicara de nozes picadas
1/2 xicara de passas de uva
1/2 xicara de coco ralado

Instruções:
Comece por pré-aquecer o forno a 170°C e untar com óleo e farinha uma forma com um furo central.
Deite o leite e o vinagre para um recipiente, mexa e coloque de lado.
Coloque a cenoura ralada numa panela e deite água de forma a que a cenoura fique completamente coberta. Ponha em lume médio-alto e quando começar a ferver conte cerca de 15 a 20 minutos até a cenoura ficar mole.
Escorra a cenoura e coloque-a num processador de alimentos até que esta fique em puré.
Num recipiente deite o azeite, açúcar e extracto de baunilha. E, misture tudo com uma batedeira eléctrica.
Junte a cenoura com o leite e mexa bem.
Num recipiente à parte, deite a farinha, fermento, bicabornato de sódio, sal, canela e noz moscada e misture tudo muito bem.
Deite a mistura líquida à farinha e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
Coloque agora o coco ralado, passas e nozes e misture.
Deite a massa para a forma previamente untada.
Coloque no forno por cerca de 45-50 minutos a 170°C ou até um palito sair limpo quando inserido no centro do bolo.
Quando estiver pronto, retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. (Eu costumo colocar a forma a boiar em água fria para que este arrefeça mais rapidamente)
Quando deixar de estar quente ao toque desenforme colocando um prato por cima da forma e virando ao contrário para que o bolo caia no prato. 

Eu decorei o meu com um pouco de coco ralado por cima ;)

Sirva e bom apetite!

A receita original por onde me baseei é esta  A minha tem umas pequenas modificações pois não gosto de bolos tão doces e por isso mesmo não fiz também  uma cobertura. Apenas pus coco ralado.


Sejam Bem-vindos!

Olá a todos!
Obrigada por visitarem este meu cantinho na internet.
Aqui irei partilhar as minhas pequenas aventuras veganas. Principalmente receitas testadas e aprovadas mas também outras coisas como achados vegan (comida, cosméticos, restaurantes com opções vegan,...).

Sintam-se à vontade e não se esqueçam de comentar caso experimentem alguma das receitas ;)